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sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Salada de Lula a Provençal com Endívias



Ingredientes:


Folhas de endívias
Palmito
Tomate uva
Alface
1/2 xícara de salsinha
1/2 xícara de manjericão
3 colheres (sopa)  de azeite (se necessário adicione mais)
sal
pimenta do reino
1 laranja
1 limão
Sementes de papoula

Molho provençal para a lula:

1/2 x;icara de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Meio cálice de vinho branco
25 gr de manteiga
1 dente de alho picado

Molho:

Bata no liquidificador, a salsinha, manjericão, azeite, sal, pimenta do reino, o caldo de uma laranja e o caldo de um limão.
Monte a salada em um prato, com as folhas, o tomate , o palmito ,o molho e sementes de papoula.



Modo de preparo da Lula:



Molho provençal:

Tempere os anéis de lula com sal e pimenta do reino, e limão ( o limão só na hora de grelhar).
Esquente uma frigideira de fundo grosso, e coloque a manteiga e deixe derreter.
Acrescente os anéis de lula, o alho e deixe dourar um pouco, coloque as ervas picadas o aceto balsâmico e o vinho e deixe cozinhar um pouco e monte no prato junto com a salada.





8 comentários:

  1. Liliane, que belíssima salada!!!arrasou!!!

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  2. Liliane sua salada ficou muito linda e parece apetitosa. Adoro lulas, vou levar a receita
    Bjo

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  3. gostei :), pratinho a pedir para eu o comer
    beijocas e bom fim de semana
    Paula

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  4. Fê fique a vontade, pode levar a receita. Um beijinho

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  5. Saboracasa, essa receita é super simles, e uma delícia,
    Um beijinho
    e bom final de semana.

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  6. Liliane, lindo prato! Ótima dica para o calor, que já está chegando. Beijos, Paula

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  7. É uma pena que o Marcelo não coma peixe!!!!!!!! Adorei essa receita e lula é um dos meus pratos preferidos! Bjs!

    Katia Bonfadini

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