Salada de Lula a Provençal com Endívias

Ingredientes:

Folhas de endívias
Palmito
Tomate uva
Alface
1/2 xícara de salsinha
1/2 xícara de manjericão
3 colheres (sopa)  de azeite (se necessário adicione mais)
sal
pimenta do reino
1 laranja
1 limão
Sementes de papoula

Molho provençal para a lula:

1/2 x;icara de aceto balsâmico
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Meio cálice de vinho branco
25 gr de manteiga
1 dente de alho picado

Molho:

Bata no liquidificador, a salsinha, manjericão, azeite, sal, pimenta do reino, o caldo de uma laranja e o caldo de um limão.
Monte a salada em um prato, com as folhas, o tomate , o palmito ,o molho e sementes de papoula.

Modo de preparo da Lula:



Molho provençal:

Tempere os anéis de lula com sal e pimenta do reino, e limão ( o limão só na hora de grelhar).
Esquente uma frigideira de fundo grosso, e coloque a manteiga e deixe derreter.

Acrescente os anéis de lula, o alho e deixe dourar um pouco, coloque as ervas picadas o aceto balsâmico e o vinho e deixe cozinhar um pouco e monte no prato junto com a salada.