Bocadito

Ingredientes:

1 xícara de abacate amassado

150 g de cream cheese

Pimenta tabasco a gosto

Sal a gosto

3 gotinhas de limão

1 colher (sopa) de folhas de manjericão

Tomate seco picado

Torradas

 Modo de preparo:

Junte o abacate amassado com o cream cheese, tempere com

a pimenta, sal e o tabasco.

Passe na peneira.

Coloque essa mistura em um processador e junte o manjericão, bata até

o manjericão ficar bem triturado.

Coloque as gotinhas de limão.

Monte a torrada com um pouco do creme de abacate, e o tomate seco.

Carne Seca na Abobrinha

Vi essas abobrinhas no supermercado, achei tão bonitinha que resolvi comprar.
Comprei achando que era moranga.  Minhas idéias já estavam a mil.
Quando cheguei em casa, resolvi abrir uma, para ver como era. Qual foi minha surpresa.... era abobrinha.
 

Ingredientes:

1 xícara de carne seca desfiada
1 xícara de abobrinha
1 batata
1 colher  (sopa) de requeijão
2 dente de alho picado
1 colher ( chá) de óleo
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte a tampa das abobrinhas com uma faca ou com um desencaroçador de maça.
Retire a polpa com uma colher , ( com cuidado para retirar só a polpa). Reserve. 
Raspe as laterais da abobrinha com uma colher, até ficar limpa, essa abobrinha da lateral jogue fora, porque amarga.

  
Desalgue a carne de sol, (pique a carne e coloque em um recipiente com água , na geladeira e vá trocando a água umas 4 vezes ao dia).
No outro dia coloque na pressão por uns 30 minutos ou até ficar macia.  Tire a gordura, desfie. Leve ao fogo um fio de óleo com um dente de alho picado, coloque a carne e deixe dar uma fervida, se precisar coloque um pouquinho de água. Deixe uns 5 minutos. Se precisar tempere com sal.

Cozinhe a batata, e depois de cozida amasse a batata com um garfo. Reserve.
Coloque em uma panela o óleo e o alho, acrescente a abobrinha e deixe cozinhar uns 8 minutos, se precisar adicione um pouquinho de água, normalmente a abobrinha solta bastante água.
Quando estiver cozida, coloque a batata e tempere com sal e pimenta do reino.

Deixe esfriar e coloque o requeijão e a carne desfiada.

Preencha as abobrinhas, com esse recheio, por cima coloque um pouquinho de requeijão e leve ao forno por 5 minutos. Saplique salsinha picada por cima.

Dica: Para quem gosta de pimenta, coloque uma gotinha de tabasco por cima, ou pimenta calabresa no recheio.

Salsa de Manga

                     

                       Uma receita típicamente mexicana....uma delícia. Vale a pena conferir.

Ingredientes:

1 xícara de feijão preto cozido sem tempero
1 xícara de manga
1 colher (café) de gengibre
½ xícara de pimentão vermelho
½ xícara de pimenta jalapeno
½ xícara de cebola roxa picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Para decorar coloque em cima cream cheese.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. Sirva em copinhos e guarde na geladeira até a hora de servir.

Sirva com nachos.

                                     

Camarão na Casquinha

Ingredientes:

1 kg de camarão  (camarão pequeno )
1 tomate sem semente e sem casca picado
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres ( sopa) de requeijão cremoso.

Modo de preparo:

 Tempere o camarão com sal e pimenta.

Refogue a cebola no azeite, até ficar transparente.

Adicione o tomate, mexa um pouco e deixe cozinha uns 5 minutos.
Coloque o camarão e deixe cozinhar até começar a mudar de cor, não deixe cozinhar muito
se não fica duro.

Acrescente o requeijão e misture.

Coloque o creme de camarão em um rechaud, para que permaneça aquecido, sirva com casquinhas.

Um beijo e curtam bem o fim de semana.

Salada de Camarão com Molho de Manga e Papaya

Ingredientes:

8 camarões com rabo
¼ de mamão papaya picado
½ manga picada
Folhas de hortlã
Folhas de manjericão
Sal
azeite
Pimenta do reino
Suco de limão
8 folhas de chicória frise


Modo de preparo:

Corte a manga e o mamão em cubos bem pequenos, junte o sal, pimenta, as folhas de hortelã, manjericão , umas gotas de limão a pimenta e o azeite, misture . Reserve.

 

Tempere os camarões com sal e pimenta, grelhe.

Monte a salada.

Crepe de Banana e Presunto

Ingredienetes:

Para a massa de crepe:

½ xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite
Óleo para untar

Para montar o crepe:

3 bananas nanicas
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo prato
1 colher de sopa de manteiga
Mel e canela para decorar

Modo de preparo:

Massa: Bata bem os ingredientes no liquidificador, reserve. Unte uma frigideira antiaderente com óleo e despeje um pouco do liquido reservado para massa de crepe, o suficiente para cobrir o fundo de frigideira, doure bem dos dois lados e reserve.
Abra as bananas ao meio e corte cada metade ao meio novamente, formando quatro partes cada banana, reserve. Coloque uma fatia de queijo sobre uma de presunto e passe para uma frigideira untada com manteiga, em fogo baixo, até derreter o queijo, coloque sobre um disco de crepe, dobre duas vezes, arranje dois pedaços de banana dentro do crepe e coloque num prato decorado com mel, polvilhe a canela por cima e sirva a seguir.

Canapé de Mussarela de Búfala

Esse canapé é super simples de fazer.

Ingredientes:


1 pacote de pão de forma
3 unidades  de mussarela de búfala
2 tomate bem picado sem semente
folhas de manjericão


Como fazer:


Corte o pão de forma, com cortador de formato (estrela, quadrado, círculo), quanto menor o cortador melhor, fica mais delicado.
Coloque um pouco de azeite no pão de forma já cortado, leve ao forno até dourar.
Corte a mussarela em pequenos pedaços, pode usar o mesmo cortador do pão.
Pique os tomates sem sementes em pedaços pequenos.
Depois monte os canapés, coloque o pão, a mussarela, um pouquinho de tomate e uma folha de manjericão, tempere com um pouco de sal moído na hora , azeite e se gostar pimenta do reino.
Sirva a seguir.