Musse de Maracujá e Chocolate

Um jeito charmoso de servir musse.

 

 

Musse de chocolate e maracujá.

 

Morango com Suspiro

Trabalho zero com essa sobremesa.

Morangos decorados com chantilly, folhinha de hortelã e suspiro. Simples assim.


 

Sorvete de Chocolate Branco com calda de Frutas Vermelhas

Gente essa receita de sorvete é a que a Ana Maria Braga, ensinou no Mais Você, vale a pena fazer é delicioso e super prático.

 

 

Ingredientes:

Sorvete de chocolate branco:

200 g de chocolate branco de boa qualidade

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
12 g de gelatina em pó sem sabor

Calda de frutas vermelhas:

3 xícaras de morangos cortados

1 xícara de amoras
½ xícara de açúcar
1 colher (chá) de vinagre

Modo de preparo:

Sorvete:

 

Em uma vasilha coloque a gelatina em pó. Ferva 250 g de água e coloque na gelatina e misture até derreter. Depois coloque 250 de água fria.

 

 

 

Derreta o chocolate, em banho Maria.

 

 

 

 

Bata no liquidificado a gelatina já preparada, uma lata de creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco derretido. Bata até ficar tudo misturado.

Coloque em uma vasilha e leve ao congelador por 3 horas.
Depois coloque o sorvete na batedeira e bata por 10 minutos na velocidade alta, leve ao congelador .

 

 

Modo de preparo da calda:

Coloque  em uma panela o morango, as amoras, o açúcar e o vinagre, leve ao fogo baixo e deixe ferver até engrossar.

 

 

 

 

 

 

Sirva com o sorvete.




 

Musse de Coco com Gelatina de Jabuticaba

Para o suco de jabuticaba:

500 g de jabuticabas
½ litro de água
 

Modo de preparo:

Coloque as jabuticabas em uma panela junto com a água, deixe ferver 10 minutos.

Desligue o fogo e coe , amassando bem as jabuticabas.

Para a glatina de jabuticabas:

1 pacote de gelatina sem sabor e sem cor (12g)

½ xícara de açúcar
2 xícaras de suco de jabuticabas
 

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque o suco e o açúcar em uma vasilha e misture bem, adicione a gelatina.
Coloque em copinhos, ou em uma vasilha individual e deixe endurecer.

 

Para a musse de coco:

1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida da lata do leite condensado) de leite

1 vidro de leite coco
 ½ pacote de coco ralado
1 caixa de creme de leite
1 xícara de leite
1 pacote de gelatina sem sabor e sem cor (12g)
 

Modo de preparo:

 
Dissolva a gelatina sem sabor de acordo com as instuções da embalagem.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, quando a gelatina de jabuticaba estiver dura, adicione a musse de coco.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Pudim de Leite Condensado Servido Individualmente

 

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 copos de leite

4 ovos

Calda:

2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Calda:

Levar ao fogo o açúcar, quando derreter colocar na forma individual.

Colocar por cima o liquido que foi batido no liquidificador.

Levar ao forno em banho Maria, até quando colocar um palito e sair seco.

Esperar esfriar para desenformar.

Para fazer os enfeites : Quando o açúcar derreter , com uma colher pegue um pouco da calda e faça contornos em cima de um papel manteiga  ou desse plástico da foto ( eu esqueci o nome), espere secar e coloque por cima do pudim, esse enfeite com açúcar não pode ir a geladeira, porque mela e derrete.

 

Quando for servir o pudim , coloque o enfeite por cima.

Dica:

Quando for fazer um pudim em forma normal ( aquela que tem um buraco no meio),  se ao desenformar o pudim quebrar, coloque no liquidificador os pedaços quebrados e bata (sem a calda, para não ficar doce de mais), por 2 minutos. Coloque em tacinhas individuais e leve a geladeira até o momento de servir. Decore com uma cereja.

Tortinhas Recheadas com Nutella ou Doce de Leite

Ingredientes:

Massa:

500 gr de farinha de trigo
300 gr de margarina gelada
150 gr de açúcar
1 ovo
1 gema

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes e sove até ficar homogêneo.

 

Coloque na geladeira embrulhado em um filme por 30 minutos. Depois abra a massa , forre as forminhas. Fure com um garfo e leve ao forno médio até assar,  mais ou menos uns 15 a 25 minutos. Quando estiver assada, retire das forminhas e coloque o recheio.

Recheio:

Pode rechear com nutella, doce de leite ou inventar outros recheios.

Doce de Goiaba em Compotas e em Pasta

Gente, esse final de semana estive no rancho, tinha tanta goiaba, que resolvi fazer doce de goiaba em compota e em pasta. Ficou maaaaravilhoso. O único problema é que eu não tinha nada para medir as quantidades, então medi tudo em litro, que era o que  tinha na hora. Qualquer dúvida estou a disposição.
Grande beijo.

Doce em Compota de Goiaba

Ingredientes:
5 litros de goiabas descascadas e sem sementes
3 litros de água
2 litros de açúcar
1 colher de (chá) de vinagre

Modo de preparo:

Retire as cascas e as sementes da goiaba, (guarde as sementes para fazer o doce em pasta).
Lave as metades das goiabas para tirar as sementinhas que sobraram.

Coloque em uma panela, as goiabas, a água e o açúcar e o vinagre e deixe ferver até a calda engrossar e a goiaba ficar vermelhinha.

Doce em Pasta ( com as sementes da goiaba)

Ingredientes:

1 litro de sementes de goiabas

300 ml de água
600 g de açúcar
Modo de preparo:

Leve ao fogo as sementes junto com a água e deixe ferver uns 8 minutos.

Bata no liquidificador ainda quente e coe.
Para cada litro da pasta coada, coloque 600g de açúcar.

Em uma panela, coloque a pasta que coou com o açúcar e leve ao fogo até atingir o ponto desejado mais duro ou mais mole. Mexa de vez em quando.