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segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Doce de Goiaba em Compotas e em Pasta

Gente, esse final de semana estive no rancho, tinha tanta goiaba, que resolvi fazer doce de goiaba em compota e em pasta. Ficou maaaaravilhoso. O único problema é que eu não tinha nada para medir as quantidades, então medi tudo em litro, que era o que  tinha na hora. Qualquer dúvida estou a disposição.
Grande beijo.

Doce em Compota de Goiaba






Ingredientes:
5 litros de goiabas descascadas e sem sementes
3 litros de água
2 litros de açúcar
1 colher de (chá) de vinagre

Modo de preparo:

Retire as cascas e as sementes da goiaba, (guarde as sementes para fazer o doce em pasta).
Lave as metades das goiabas para tirar as sementinhas que sobraram.




Coloque em uma panela, as goiabas, a água e o açúcar e o vinagre e deixe ferver até a calda engrossar e a goiaba ficar vermelhinha.








Doce em Pasta ( com as sementes da goiaba)



Ingredientes:

1 litro de sementes de goiabas

300 ml de água
600 g de açúcar
Modo de preparo:

Leve ao fogo as sementes junto com a água e deixe ferver uns 8 minutos.



Bata no liquidificador ainda quente e coe.
Para cada litro da pasta coada, coloque 600g de açúcar.



Em uma panela, coloque a pasta que coou com o açúcar e leve ao fogo até atingir o ponto desejado mais duro ou mais mole. Mexa de vez em quando.






quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Panelinha de Polvo

De volta das férias com muitas novidades para vocês.
Um grande beijo.




Ingredientes:


4 tentáculos de polvo
3 batatas
3 tomates picados sem sementes
2 cebola
2 dentes de alho bem picadinhos
Salsinha picada
1 pote de requeijão
Sal
Pimenta do reino
Azeite

Modo de preparo:

Colocar na panela de pressão, 1 cebola partida ao meio, pimenta em grãos, juntamente com o polvo, deixe cozinhar uns 40 minutos , ou até o polvo ficar macio.
Retire o polvo da panela lave, se desejar pode retirar a pele. Corte o polvo em pedaços e reserve.
Cozinhe as batatas e corte em pedaços.
Em uma panela coloque azeite (umas 2 colheres de sopa), o alho e a cebola bem picada, deixe dar uma refogada e acrescente o polvo,depois as batatas e o tomate, tempere a gosto com sal e pimenta, deixe dar uma refogada uns 5 minutos e coloque a salsinha.



Depois coloque essa misture em uma panelinha ou qualquer vasilha que possa ir ao forno, acrescente uma colher de requeijão por cima de cada panelinha e leve ao forno, até o requeijão derreter.
Sirva a seguir.




Dica: Esse prato pode ser servido individual ou não.


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