Abacaxi Mentolado

Ingredientes:

1 abacaxi

3 kwiuis

Sorvete de coco o quanto baste para preencher as metades do abacaxi

4 colheres (sopa) de açúcar

500 ml de água

2 xícaras de folhas de hortelã

1 colher (café) de gengibre ralado

1 colher (café) de licor de menta

Mood de preparo:

Corte o abacaxi ao meio na horizontal, inclusive a coroa.

Retire a polpa com uma faca , corte em pedaços pequenos, (retirando o caroço) . Reserve.

Pique o kwiui  em pedaços pequenos,  junte com o abacaxi, que já foi cortado em pedaços  e leve a geladeira.

Raspe bem o abacaxi,(com uma colher), bata no liquidificador as raspas juntamente com o liquido que se soltar do abacaxi.  Coe.

Leve ao congelador as duas metades da casca do abacaxi, já sem a polpa.

Faça uma calda:

Coloque a água em uma panela e deixe ferver, quando ferver desligue o fogo e coloque a hortelã e o gengibre e deixe em  infusão por 10 minutos. Coe.

Leve essa infusão novamente ao fogo, junto com as raspas do abacaxi , que já foram batida no liquidificador  e já coadas, adicione  o açúcar e deixe virar uma calda não muito grossa.

Deixe esfriar.

Adicione o licor de menta e misture. Reserve.

Montagem:

Coloque o sorvete de coco no abacaxi, preenchendo bem, depois adicione a mistura do abacaxi com o kwiui, leve ao congelador até a hora de servir.

Quando for servir, (retire do congelador uns 5 minutos antes),coloque folhas de hortelã, frescas, e cereja para enfeitar.

Coloque o abacaxi em uma travessa com gelo.

Sirva acompanhado da calda de menta.

Dica: Para quem gostar de  cerejas , coloque picadas na mistura de kwiui e abacaxi, fica muito bom, além de dar um colorido lindo.

 

Abacaxi Refrescante

Um jeito diferente de servir abacaxi:

Em dias quentes, que tal servir um abacaxi super refrescante de um jeito charmoso??

Ingredientes:

abacaxi picado

hortelã

casca de limão

gelo

Modo de Preparo:

Pique o abacaxi, e reserve.

Corte a casca do limão com um cortador próprio, ou com uma faca.

  

                                                      

Pique bem picadinho.

Faça o  mesmo com a hortelã, pique bem picada.

Misture o abacaxi com a casca do limão picada e a hortelã, coloque essa misture em copinhos.

Coloque uma vasilha de gelo e os copinhos em cima.

Fica super refrescante e é uma receita muito simples.

Frutas Vermelhas em Doce Nuvem

Ingredientes:

10  morangos

1 kiwi
10 amoras
1 limão

2 colheres (sopa) açúcar confeiteiro

Para o creme

250 ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de creme de ricota

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Canela em pó

Cardamomo em pó (opcional)

Modo de preparo das frutas:

Pique os morangos , coloque em uma vasilha o morango, com o suco de 1 limão, e o açúcar de confeiteiro, tampe e leve a geladeira.

Pique o kiwi. Reserve.

Modo de preparo do creme:

Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até ficar firme, adicione uma pitada de canela, uma pitada de cardamomo e a ricota, bata até misturar todos os ingredientes.

Na hora de montar as taças, adicione o kiwi e a amora.

Você pode montar as taças de várias formas:

- Coloque o creme em baixo e as frutas picadas por cima.

- Coloque só as frutas e sirva com o creme a parte.

- Coloque granola, o creme e as frutas.