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segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Carne Seca na Abobrinha



Vi essas abobrinhas no supermercado, achei tão bonitinha que resolvi comprar.
Comprei achando que era moranga.  Minhas idéias já estavam a mil.
Quando cheguei em casa, resolvi abrir uma, para ver como era. Qual foi minha surpresa.... era abobrinha.
 




Ingredientes:

1 xícara de carne seca desfiada
1 xícara de abobrinha
1 batata
1 colher  (sopa) de requeijão
2 dente de alho picado
1 colher ( chá) de óleo
Sal
Pimenta do reino


Modo de preparo:

Corte a tampa das abobrinhas com uma faca ou com um desencaroçador de maça.
Retire a polpa com uma colher , ( com cuidado para retirar só a polpa). Reserve. 
Raspe as laterais da abobrinha com uma colher, até ficar limpa, essa abobrinha da lateral jogue fora, porque amarga.



  
Desalgue a carne de sol, (pique a carne e coloque em um recipiente com água , na geladeira e vá trocando a água umas 4 vezes ao dia).
No outro dia coloque na pressão por uns 30 minutos ou até ficar macia.  Tire a gordura, desfie. Leve ao fogo um fio de óleo com um dente de alho picado, coloque a carne e deixe dar uma fervida, se precisar coloque um pouquinho de água. Deixe uns 5 minutos. Se precisar tempere com sal.




Cozinhe a batata, e depois de cozida amasse a batata com um garfo. Reserve.
Coloque em uma panela o óleo e o alho, acrescente a abobrinha e deixe cozinhar uns 8 minutos, se precisar adicione um pouquinho de água, normalmente a abobrinha solta bastante água.
Quando estiver cozida, coloque a batata e tempere com sal e pimenta do reino.


Deixe esfriar e coloque o requeijão e a carne desfiada.
Preencha as abobrinhas, com esse recheio, por cima coloque um pouquinho de requeijão e leve ao forno por 5 minutos. Saplique salsinha picada por cima.





Dica: Para quem gosta de pimenta, coloque uma gotinha de tabasco por cima, ou pimenta calabresa no recheio.





sábado, 25 de fevereiro de 2012

Em Especial...Orquídeas.



Minha outra paixão é orquídea.
Não pude deixar de compartilhar com vocês, minhas orquídeas todas floridas, achei maravilhoso.





Flor do Deserto


Vaso de Suculentas


Azaléia


Minha hortinha...adoro.




Bom final de semana a todas vocês.
Um beijo grande.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Camarão a Provençal



Ingredientes:

12 camarões grandes  com rabo
5 colheres de manteiga sem sal
4 dentes de alho picado
1 maço de salsinha picada
1 xícara de arroz cru
6 colheres (sopa) de  farinha de trigo
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo:

Faça o arroz sem tempero, quando estiver pronto dê uma lavada no arroz (coloque debaixo da torneira) para tirar o amido. Reserve.


               


  

Pique o alho e a salsinha bem picados.Reserve.

                


Tempere os camarões com sal e pimenta do reino moída na hora.
Seque os camarões com papel toalha.

            


 
 Em um saco de plástico, coloque a farinha de trigo e os camarões, e  dê uma sacudida para empanar bem o camarão.Reserve.

            




Em uma panela coloque 3 colheres de manteiga e deixe derreter, depois acrescente os camarões, deixe um pouquinho e vire do outro lado, mais ou menos 1 minuto de cada lado.

           

Adicione, mais uma colher de manteiga e coloque  o alho, misture e deixe dar uma fritada, acrescente a salsinha e misture bem com os camarões.

          



                                       
 
           




Retire o scamarões da panela e reserve.

Na mesma panela adicione mais uma colher de manteiga e coloque o arroz, tempere com  sal , misture bem e sirva com os camarões.

        









Dica: Nos ingredientes, coloquei 12 camarões grandes. Na minha cidade não encontrei maior, tive que fazer com  esse menor, então calculei  9 camarões por pessoa. Serve quatro pessoas.




segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Pudim de Leite Condensado Servido Individualmente


 


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 copos de leite
4 ovos
Calda:
2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.


Calda:
Levar ao fogo o açúcar, quando derreter colocar na forma individual.


Colocar por cima o liquido que foi batido no liquidificador.



Levar ao forno em banho Maria, até quando colocar um palito e sair seco.


Esperar esfriar para desenformar.
Para fazer os enfeites : Quando o açúcar derreter , com uma colher pegue um pouco da calda e faça contornos em cima de um papel manteiga  ou desse plástico da foto ( eu esqueci o nome), espere secar e coloque por cima do pudim, esse enfeite com açúcar não pode ir a geladeira, porque mela e derrete.


 

Quando for servir o pudim , coloque o enfeite por cima.


Dica:
Quando for fazer um pudim em forma normal ( aquela que tem um buraco no meio),  se ao desenformar o pudim quebrar, coloque no liquidificador os pedaços quebrados e bata (sem a calda, para não ficar doce de mais), por 2 minutos. Coloque em tacinhas individuais e leve a geladeira até o momento de servir. Decore com uma cereja.






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