Dia das Mães

Para o dia das Mães...um dia mais do que especial, preparei um almoço com entrada , salada, prato principal e sobremesa, um menu simples mais muito saboroso.

Preparando a mesa:

Entrada

Ingredientes:

Melão
Presunto de parma

Modo de preparo:

Corte uma fatia do melão, tire as sementes e de um corte separando a casca do melão, sem removê-la.
Monte o prato com o melão, e enrole o presunto de parma, e coloque ao lado do melão.

Salada

Ingredientes:

meio maço de agrião
meio pé de alface
meio maço de escarola
200 g de bacon em cubos
1 vidro pequeno de cogumelos

Modo de preparo da salada:

Lave bem as folhas. Rasgue com as mãos.
Leve o bacon ao fogo até dourar. Coloque em uma vasilha as folhas, o bacon e os cogumelos partido ao meio.
Prepare a salada, coloque na geladeira tampada com um filme plástico até a hora de servir.

Molho:

Ingredientes:

meia xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher ( chá) de vinagre
1 colher (chá) de gergelim torrado
sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em uma frigideira torre o gergelim, até que fique dourado, uns 2 minutos.
Misture todos os ingredientes. Guarde o molho na geladeira até a hora de servir.

Purê de Mandioquinha:

Ingredientes:

1 kg de mandioquinha salsa

meia xícara (chá) de leite
meia xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as mandioquinhas e cozinhe até que esteja macia.
Passe a mandioquinha pelo espremedor de batatas
Numa panela coloque a mandioquinha espremida, o leite, o creme de leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo brando mexendo sempre, até obter um purê cremoso.
Tempere com sal.

Filé ao Molho de Mostarda

Ingredientes:

6 filés grossos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
sal
pimenta do reino
1 xícara (café) de conhaque
1 xícara (chá) de caldo de carne ou 1 tablete dissolvido em 1 xícara de água fervente
3 colheres (sopa) de mostarda
5 colheres (sopa) de creme de leite
salsa picada

Modo de preparo:

Coloque uma frigideira no fogo e deixe esquentar bem, coloque a manteiga e o azeite, acrescente os filés, tempere com sal e pimenta um dos lados, quando estiver bom de uma lado vire e tempere do outro lado , deixe até o ponto que preferir.
Adicione o conhaque, incline a frigideira para flambar. Retire os filés, coloque na frigideira o caldo da carne junto com a gordura da carne que ficou na frigideira e deixe no fogo para ferver, junte a mostarda, mexa bem, acrescente o creme de leite e a salsa , coloque os filés novamente na panela rapidamente, até misturar o molho com os filés, sirva a seguir.

Sobremesa

Abacaxi com Sorvete de Coco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de suco de limão

abacaxi ( eu usei o em lata, se preferir use o fresco)

sorvete de coco

morangos para enfeitar

Modo de preparo:

Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão. Aqueça em fogo alto até adiquirir cor de caramelo.

Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 2 minutos.

Quando for servir, arrume as rodelas de abacaxi caramelizada e bolas de sorvete de coco.

Eu já ia me esquecendo...

Dentro da caixinha, tem o pedregulho de chocolate. Um mimo feito por você,
que todos vão adorar.

Dica: Se não tiver as caixinhas, coloque em forminha de silicone, em taçinhas descartáveis, use a imaginação.

A todas as mulheres..., mães, e as que ainda

vão ser,um grande beijo.

E um beijo enoooorme, para minha mãe,que amo de paixão.

Mesa de Páscoa

 

Mesa das sobremesas

 

Halloween

Festa Halloween

Palitos

Gelatina

Salsicha que parece dedos e ovos que parecem olhos.

Suco de laranja com vodca preta

Maça do amor preta com dentaduras.

Mão de sangue

Palitos

Gelatina

Essas duas receitas(olhos esbugalhados e dedos de bruxa), que seguem abaixo são do site , http://www.sempretops.com/cultura/comidas-para-o-halloween/ achei a idéia o máximo e tentei fazer, não ficou igual mas deu certo.

Olhos Esbugalhados

Essa receita é uma das mais feitas em festas de Halloween e é como se fosse olhos humanos verdadeiros. Aprenda a fazer.

Ingredientes:
• Ovos
• Pimentão ( usei mostarda)
• Azeitonas pretas
• Palitos de dente
• Ketchup

Cozinhe os ovos em água fervente. Após o cozimento, espere esfriar e descasque-os. Corte uma ponta do ovo com uma faca para que o ovo fique em pé e corte outra ponta e um pedaço de pimentão do mesmo tamanho. Corte um círculo de azeitona. Feito isso, coloque o círculo da azeitona em cima do pedaço do pimentão para formar a irís e a pupila do olho. Com um palito de dente molhado no ketchup, faça listras nos ovos para que pareçam veias dos olhos.

Dedos de Bruxa
Essa também é uma das receitas mais usadas e são um sucesso com as crianças. São os famosos dedos de bruxa.

Ingredientes:

• Salsichas
• Amêndoas sem pele
• Ketchup

Cozinhe as salsichas e depois corte-as ao meio. Com uma faca, corte um pedaço da salsicha aonde ficarão as unhas. Após cortas, encaixe as amêndoas na parte cortada, elas serão as unhas. Depois disso, derrame um pouco de ketchup por cima deles, isso dará a impressão que os dedos estão “sangrando".



Receita da maça do amor

Ingredientes:

4 maças

4 palitos
balas de dentaduras

 Para a calda:
3 xícaras de açucar
1 xícara de água
1 colher ( sobremesa) de corante alimentício preto
1 colher (café) de cremor de tártaro

Espete o palito nas maças.Reserve.
Misture todos os ingredientes da calda em uma panela (misture sem ir ao fogo) depois , leve ao fogo e não mexa mais, deixe no fogo mais ou menos uns 15 minutos. Coloque uma vasilha com água e gelo, para testar a calda.
Depois que passar os 15 minutos vá colocando um pouco da calda nessa vasilha com água e gelo, quando fizer um barulho de vidro quebrando a calda já pode ser usada.
Pegue o palito com a maça e passe na calda, coloque um papel manteiga untado com manteiga para colocar as maças  para escorrer, coloque calda nas dentaduras e pregue nas maças.


Gelatina

Fiz uma gelatina normal, ia furar um buraquinho no meio colocar leite condensado e colocar aquela balinha de minhoca saindo de dentro da gelatina, mas quando fui usar as balinhas...cade?? A minha filha já tinha comido todas, tive que improvisar.
Coloquei um pouco de leite condensado com uns confeitos.



Suco de laranja com vodca.

Coloquei o suco de laranja nas garrafinhas, misturei um pouco de vodca e corante alimentício preto, coloquei a mistura de vodca com uma colherzinha dentro das garrafas, deixando cair a vodca pela lateral da garrafa para não misturar as bebidas, coloquei calda de morango na borda das garrafas.


Mão de sangue.

Fiz uma gelatina de morango , coloquei em uma luva e levei ao freezer, quando congelou cortei a luva e coloquei a mão em uma vasilha com gelo e calda de morango por cima do gelo.


Essa árvore era um bonsai que eu tinha e morreu, pintei a árvore de preto e enfeitei com umas flores velhas. Será que dá pra ver??

Fui em uma casa de festas e comprei aranhas, e teia de aranha para completar o visual da mesa.