Carne Seca na Abobrinha

Vi essas abobrinhas no supermercado, achei tão bonitinha que resolvi comprar.
Comprei achando que era moranga.  Minhas idéias já estavam a mil.
Quando cheguei em casa, resolvi abrir uma, para ver como era. Qual foi minha surpresa.... era abobrinha.
 

Ingredientes:

1 xícara de carne seca desfiada
1 xícara de abobrinha
1 batata
1 colher  (sopa) de requeijão
2 dente de alho picado
1 colher ( chá) de óleo
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:

Corte a tampa das abobrinhas com uma faca ou com um desencaroçador de maça.
Retire a polpa com uma colher , ( com cuidado para retirar só a polpa). Reserve. 
Raspe as laterais da abobrinha com uma colher, até ficar limpa, essa abobrinha da lateral jogue fora, porque amarga.

  
Desalgue a carne de sol, (pique a carne e coloque em um recipiente com água , na geladeira e vá trocando a água umas 4 vezes ao dia).
No outro dia coloque na pressão por uns 30 minutos ou até ficar macia.  Tire a gordura, desfie. Leve ao fogo um fio de óleo com um dente de alho picado, coloque a carne e deixe dar uma fervida, se precisar coloque um pouquinho de água. Deixe uns 5 minutos. Se precisar tempere com sal.

Cozinhe a batata, e depois de cozida amasse a batata com um garfo. Reserve.
Coloque em uma panela o óleo e o alho, acrescente a abobrinha e deixe cozinhar uns 8 minutos, se precisar adicione um pouquinho de água, normalmente a abobrinha solta bastante água.
Quando estiver cozida, coloque a batata e tempere com sal e pimenta do reino.

Deixe esfriar e coloque o requeijão e a carne desfiada.

Preencha as abobrinhas, com esse recheio, por cima coloque um pouquinho de requeijão e leve ao forno por 5 minutos. Saplique salsinha picada por cima.

Dica: Para quem gosta de pimenta, coloque uma gotinha de tabasco por cima, ou pimenta calabresa no recheio.