Ingredientes:
1 kg de moranga cortada em pedaços pequenos
500 gr de carne seca ( traseiro)
1 tablete de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo:
Ferva a carne seca 2 vezes e descarte a água. Coloque a carne seca em uma panela de pressão e cozinhe até que fique macia, mais ou menos uns 30 minutos. Desfie e Reserve.
Cozinhe a moranga com 1 tablete de caldo de carne, quando estiver cozida bata no processador com um pouco da água do cozimento. Coloque em uma panela a moranga batida a carne desfiada, com um pouco da água do cozimento deixe ferver e engrossar. Se necessário acrescente sal e pimenta. Sirva acompanhado com torradas e salsinha.
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