Doce de Goiaba em Compotas e em Pasta

Gente, esse final de semana estive no rancho, tinha tanta goiaba, que resolvi fazer doce de goiaba em compota e em pasta. Ficou maaaaravilhoso. O único problema é que eu não tinha nada para medir as quantidades, então medi tudo em litro, que era o que  tinha na hora. Qualquer dúvida estou a disposição.
Grande beijo.

Doce em Compota de Goiaba

Ingredientes:
5 litros de goiabas descascadas e sem sementes
3 litros de água
2 litros de açúcar
1 colher de (chá) de vinagre

Modo de preparo:

Retire as cascas e as sementes da goiaba, (guarde as sementes para fazer o doce em pasta).
Lave as metades das goiabas para tirar as sementinhas que sobraram.

Coloque em uma panela, as goiabas, a água e o açúcar e o vinagre e deixe ferver até a calda engrossar e a goiaba ficar vermelhinha.

Doce em Pasta ( com as sementes da goiaba)

Ingredientes:

1 litro de sementes de goiabas

300 ml de água
600 g de açúcar
Modo de preparo:

Leve ao fogo as sementes junto com a água e deixe ferver uns 8 minutos.

Bata no liquidificador ainda quente e coe.
Para cada litro da pasta coada, coloque 600g de açúcar.

Em uma panela, coloque a pasta que coou com o açúcar e leve ao fogo até atingir o ponto desejado mais duro ou mais mole. Mexa de vez em quando.