Frutas Vermelhas em Doce Nuvem

Ingredientes:

10  morangos

1 kiwi
10 amoras
1 limão

2 colheres (sopa) açúcar confeiteiro

Para o creme

250 ml de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de creme de ricota

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Canela em pó

Cardamomo em pó (opcional)

Modo de preparo das frutas:

Pique os morangos , coloque em uma vasilha o morango, com o suco de 1 limão, e o açúcar de confeiteiro, tampe e leve a geladeira.

Pique o kiwi. Reserve.

Modo de preparo do creme:

Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar até ficar firme, adicione uma pitada de canela, uma pitada de cardamomo e a ricota, bata até misturar todos os ingredientes.

Na hora de montar as taças, adicione o kiwi e a amora.

Você pode montar as taças de várias formas:

- Coloque o creme em baixo e as frutas picadas por cima.

- Coloque só as frutas e sirva com o creme a parte.

- Coloque granola, o creme e as frutas.

Rolinho de Camarão em Molho Thai

Ingredientes:

2 xícaras de camarão picado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de requeijão
1 colheres (sopa) manteiga
Massa de pastel ( não pode ser em discos)
Sal

Pimenta do reino

Molho Thai:
2 colheres (sopa) de geléia de pimenta
2 colheres (sopa) de leite coco

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal e pimenta do reino.
Derreta a manteiga e grelhe o camarão rapidamente. Reserve.
Na mesma panela que grelhou o camarão, acrescente o creme de leite , tempere com sal e deixe
engrossar um pouco, adicione o requeijão, misture e acrescente o camarão.

Corte a massa de pastel no tamanho do comprimento,recheie com o creme de camarão e frite.

Uma Noite de Drink e Drinks Para os Amigos

 

 

 

As bebidas foram feitas assim:

Bebida Vermelha: campari + água tonica + suco de laranja

Bebida Verde e Amarelo: suco de laranja + curaçau blue + lico de kiwi

Bebida Azul e Amarelo : curaçau blue + suco de pêssego + champagne

A quantidade depende se você prefere mais fraco ou mais forte.

É importante que seja nessa ordem, para dar o efeito das cores.

Torta de Morango com Castanhas

Esse fim de semana, foi especial, regado de um bom vinho,  petiscos deliciosos e pessoas maravilhosas. Recebemos em nosso rancho, dois casais fofos, Eduardo e Dany ( irmão e cunhada), e Ricardo e Dani (primos).
A Dani (prima), fez uma receita de torta de morango, que ficou uma delícia,  e presenteou o nosso blog com a receita  passo a passo. Um grande beijo a vocês, que fizeram o nosso final de semana, excelente!!

Ingredientes:

Massa:

500 gr de farinha de trigo

300 gr de margarina gelada

150 gr de açúcar

1 ovo

1 gema

Creme:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de maisena

3 gemas

3 gotas de essência de baunilha

500 ml de leite

Cobertura de gelatina:

1 envelope de gelatina sabor morango

250 ml de água fervente

1 colher (sopa) de maisena

2 caixas de morangos partido ao meio

Castanha de caju triturada

Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes e sove até ficar homogêneo.

Coloque na geladeira embrulhado em um filme por 30 minutos. Depois abra a massa , fure com um garfo e leve ao forno para assar em uma forma com aro removível . Quando estiver assada , reserve.

Modo de preparo do creme:

Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena,as gemas e a baunilha.

Ferva o leite e adicione o creme que foi batido no liquidificador, deixe no fogo até engrossar.

Modo de preparo da gelatina:

Ferva a água. Dissolva a maisena em duas colheres de água fria, junte na água fervente e misture até engrossar um pouco. Em uma vasilha coloque a gelatina e em seguida coloque a água fervente e misture até dissolver a gelatina.

Montagem da torta:

Coloque sobre a massa o creme. Em seguida coloque os morangos picados, depois coloque a gelatina, decore com castanha de caju e morangos inteiros. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Dica: Essa torta pode ser feita individual, prossiga da mesma forma.

Mini -Sanduiche de Frango, Presunto e Mussarela

Ingredientes:

1 peito de frango cozido, temperado e desfiado
1 colher de sopa de azeitona picada
2 fatias de presunto picadas
2 fatias de mussarela picadas
1 xícara de creme de leite fresco
2 ovos
Sal
1 colher (chá) de pimenta calabresa
Pão de forma ( para fazer a tampa das forminhas)
½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Bata os ovos com o creme de leite, acrescente sal e pimenta calabresa.

Recorte o pão de forma com o cortador do tamanho das forminhas ( as forminhas que serão   colocada o recheio). Reserve.

Coloque em forminhas, um pouco do frango desfiado, a azeitona o presunto e a mussarela, adicione o creme de ovos até a metade da forminha.

Mergulhe o pão ( que já foi recortado), no creme de ovos, e coloque sobre o recheio, como se fosse tampar a forma.

Coloque o queijo ralado por cima, e se desejar coloque pimenta calabresa junto com o queijo, e leve ao forno.

Asse em forno pré aquecido, até dourar.

Champagne com Morango e Parmesão

Ingredientes:

Champagne gelado

Mel

Morangos

Queijo parmesão

Modo de preparo:

Em uma flute ( taça de champagne), sirva o champagne gelado.

Corte o queijo parmesão em quadrados.

Em um espetinho coloque o morango e o parmesão.

Sirva com mel. Simples e divino....

Caldo de Moranga com Carne Seca

Ingredientes:

1 kg de moranga cortada em pedaços pequenos
500 gr de carne seca ( traseiro)
1 tablete de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:

Ferva a carne seca 2 vezes e descarte a água. Coloque a carne seca em uma panela de pressão e cozinhe até que fique macia, mais ou menos uns 30 minutos. Desfie e Reserve.
Cozinhe a moranga com 1 tablete de caldo de carne, quando estiver cozida bata no processador com um pouco da água do cozimento. Coloque em uma panela a moranga batida a carne desfiada, com um pouco da água do cozimento deixe ferver e engrossar. Se necessário acrescente sal e pimenta. Sirva acompanhado com torradas e salsinha.