Casquinha de Parmesão com Recheio Agridoce

 

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó
75 g de manteiga sem sal
170 ml de água
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 rodelas de abacaxi ( usei em lata), mas pode usar o fresco
5 fatias de peito de peru

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o sal e o fermento e adicione a manteiga, amasse bem. Adicione o queijo parmesão e mexa um pouco até o queijo incorporar na massa.
Junte um pouco de água (vá adicionando a água aos poucos) , e misture, a massa tem que desgrudar da mão, se precisar adicione mais um pouco de farinha de trigo.

Abra a massa bem fina, fure com um garfo e corte com o molde que preferir.

Coloque em uma forma, pincele as casquinhas com um ovo batido e adicione queijo ralado ou sal grosso ou pimenta calabresa por cima.

Asse em forno pré-aquecido a 180 c por 20 a 30 minutos, ou até a casquinha começar a dourar.

Recheio Agridoce:

Pique o abacaxi e o peito de preru em pedacinhos bem pequenos.

Sirva com calda de jabuticaba por cima se desejar.

Calda de jabuticaba:
2 xícaras de suco de jabuticaba
1 xícara de açucar
Deixe ferver até virar uma calda.