Saladinha Refrescante de Verão

Ingredientes:

 1 xícara de queijo fresco picado

3 colheres (sopa) de azeite
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
Pimenta calabresa a gosto
½ cebola roxa cortada em rodelas (deixe de molho na água fria por 5 minutos), depois corte em quadradinhos.
2 colheres (chá) de vinagre balsâmico com fambroesa
2 colheres (chá) de água.
Bolinhas de melancia ( faça com um boleador)
Alface
Rúcula
Gergelim

Modo de preparo:

 Queijo:

Misture o queijo com o as 2 colheres de azeite, a pimenta do reino, sal, salsinha, pimenta calabresa. Coloque na geladeira, enquanto prepara os outros ingredientes.

Vinagrete de framboesa:

Pique a cebola em quadradinho, adicione o vinagre balsâmico com framboesa, 1 colher de azeite, sal, 2 colheres de chá de água.

Rasgue com as mãos as alfaces e as rúculas, em pedaços não muito pequeno.

Tempere com o vinagrete de framboesa.

Torre o gergelim só um pouquinho.

 Montagem:

Coloque um queijo no palito, dobre um pedaço de alface, e coloque no palito, dobre um pedaço de rúcula e coloque no palito, por último coloque a bolinha de melancia.

Em uma taça, coloque um pouquinho de queijo no fundo, e coloque o palito no centro. Deixe na geladeira até a hora de servir. Quando for servir, salpique o gergelim por cima.