Moqueca de Peixe com Camarão e Creme de Leite

Gente, hoje fui jantar na casa do meu irmão Rodolfo, ele fez uma moqueca de peixe com camarão, que ficou um espetáculo, não pude deixar de dividir com vocês essa receita maravilhosa.

Infelizmente esqueci a minha máquina, tirei as fotos pelo celular.

Ingredientes:

1 kg de surubim em postas

500 g de camarão médio, temperado com sal e pimenta do reino

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

4 tomates cortados em rodelas

3 cebolas cortadas em rodelas

1 vidro pequeno de leite coco

1 vidro pequeno de azeite de dendê

1 lata de creme de leite sem o soro

1 maço de coentro fresco

3 limões espremidos

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Esprema os limões e coloque o sal e a pimenta do reino, tempere as postas com esse molhe e deixe marinar enquanto corta os outros ingredientes.

Coloque em uma panela um pouco de azeite de dendê e vá intercalando as camadas, pimentão, cebola, tomate, as postas que estavam na marinada, e termine com o tomate, jogue o molho da marinada por cima, coloque o leite coco e o restante do azeite de dendê.

Coloque o maço de coentro inteiro sem desamarrar, deixe em fogo médio, não mexa. Quando o peixe estiver quase pronto ou seja cozido, adicione o camarão. Depois de pronto desligar o fogo, e retirar o maço de coentro. Coloque o creme de leite espalhando por cima, Deixe tampado até o creme de leite ingorporar ao molho, serva com arroz branco.