Idéias e Sugestões para Decoração da Mesa de Natal

Velas e frutas ...enfeitam qualquer mesa.

                                     
   

A mesa de Natal das crianças, com guloseimas.

Docinhos e Tira gosto

Cupcake de Chocolate

Bolo Recheado com Doce de Leite, Banana e Nozes

Docinho de Damasco



Rabanadas

Compotas de Frutas Secas

Tira gosto salgados ....para beliscar e bater papo a noite toda.

Mix de Castanhas

Tomate Uva com Creme de Queijo

Azeitonas Temperadas

Caponata de Berinjela

Canapé Saboroso

Vamos as receitas:

Cupcake de chocolate

Ingredientes:

1 e ½ xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de bicabornato
1 xícara de água
1/3 xícara de óleo
Chocolate ao leite em pedaços

Cobertura:
2 colheres (sopa) de nutela
1 colher (sopa) de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Pré –aqueça o forno por 10 minutos. Misture os ingredientes secos em uma vasilha, depois coloque os ingredientes líquidos. Misture bem.

Coloque em uma assadeira para cupcakes , forminhas e coloque a massa um pouco acima do meio da forminha, depois coloque um pedaço de chocolate em cada cupcake e leve ao forno mais ou menos uns 25 minutos ou até estiver completamente assado.

Modo de preparo cobertura:

Misture a nutela com o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
Depois coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore os cupcakes.


Rende 8 cupcakes

Obs: Se necessário adicione um pouco mais de creme de leite, mas vá devagar, a cobertura não pode ficar mole.

Bolo de recheado com Doce de Leite, Banana e Nozes

Ingredientes :

4 ovos
120 g de açúcar refinado
120 g de farinha de trigo

Recheio

3 colheres (sopa) bem cheia de doce de leite
2 bananas nanicas
1 e ½ xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de nozes trituradas.

Cobertura:

250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 xícara de nozes trituradas

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno.

Unte uma forma redonda com óleo, coloque papel manteiga e unte com óleo e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar bem clara a mistura.
Misture o sal com a farinha de trigo.
Vá misturando a farinha de trigo intercalando com as claras em neve, nessa etapa não use a batedeira.
Leve ao forno por uns 25 minutos ou até estiver completamente assada.

Recheio:

Leve ao fogo a água com a banana picada e o açúcar deixe até engrossar.

Quando o bolo estiver assado, corte o bolo ao meio.
Na primeira parte do bolo, passe doce de leite, na outra parte coloque o doce de banana com a calda
que se formou na panela ( para o bolo ficar úmido), depois coloque nozes por cima da banana e cubra com a outra parte que já está com doce de leite.

Para a cobertura:

Bata o creme de leite, quando começar a engrossar adicione o açúcar e bata mais um pouco, cubra o bolo e depois enfeite com nozes trituradas.

Dica: Coloque para assar em forma pequena, uns 20 cm.

Docinho de Damasco com Nozes

Ingredientes:

2 xicaras de damasco
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de açúcar
Nozes
Cream cheese para decorar

Modo de preparo:

Coloque em uma panela os damascos com a água e deixe ferver.
Depois que ferver coloque os damascos em um processador e bata até virar um purê.
Volte para a panela e coloque o açúcar, mexa até começar a desgrudar da panela ou até dar uma engrossada.

Coloque em um saco de confeitar e coloque sobre cada metade de nozes, decore com cream cheese , ( coloque o cream cheese também em um saco de confeitar).

Rabanadas

Ingredientes:

3 pães amanhecidos ( de um dia para o outro)
2 xícaras de leite
½ xícara de leite condensado
2 ovos
Açúcar e canela
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Misture o leite com o leite condensado. Corte os pães em fatias, e embebede nessa mistura de leite e leite condensado, coloque em uma grade ou peneira para escorrer.
Bata os dois ovos, passe o pão que já esta embebido no leite, no ovo e frite.

Misture o açúcar com a canela ( usei 2 xícaras de açúcar e uma colher de sopa de canela).
Depois cubra com açúcar e canela.

Compotas de Frutas Secas

Ingredientes:

1 xícara de damasco
1 xícara de uvas passas preta
1 xícara de ameixa preta seca sem caroço
2 xícaras de água fervente
½ xícara de vinho branco seco
1 maça verde sem casca
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de açúcar mascavo
Canela em pau
1 xícara de nozes picadas (deixe algumas inteiras para decorar)

Modo de preparo:

Coloque o damasco, uvas passas e as ameixas em uma vasilha com água fervente e o vinho e deixe de molho uns 40 minutos.
coloque um pouco de água e o caldo do limão em uma vasilha e coloque a maça cortada em gomos para não escurecer.
Em uma panela, coloque o açúcar mascavo, e a maça, coloque duas colheres (sopa) da água com limão na panela junto com a maça e o açúcar e deixe ferver até a maça começar a caramelizar .Reserve.

No liquidificador coloque meia xícara de frutas com 1 xícara do liquido , junte as 2 colheres (sopa) de açúcar e bata até virar um purê.

Misture o purê com o restante das frutas secas que está no liquido e coloque na panela junto com a maça, deixe ferver até o caldo dar uma engrossada.

Sirva com sorvete de creme, ou sorvete de queijo ou queijo fresco ou cream cheese, fica uma delícia.

Uma dica: corte as frutas em pedaços pequenos, e sirva em mini porções.

Mix de Castanhas

Ingredientes:

300 g de castanhas de caju
300 g de castanhas do Pará
300 g de amêndoas salgadas
200 g de amendoim sem casca salgado
200 g de uva passas pretas

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um Bowl, deixe em lugar seco e bem fechado até a hora de servir.

Tomate Uva com Queijo Cremoso

Ingredientes:

1 caixa de tomate uva
2 colheres (sopa) de creme de queijo
Pimenta do reino
Sal
1 colher (sopa) azeite com casquinha de limão (opcional) , pode ser o tradicional.
Folhas de manjericão
4 amêndoas trituradas para decorar

Modo de preparo:

Corte o tomate uva um pouco acima da metade.
Com uma faca retire com cuidado as sementes. Reserve o tomate.
Coloque o creme de queijo em uma vasilha, acrescente o sal, pimenta do reino , o azeite e folhas de manjericão roxo ( 1 colher de sopa) picada. Misture bem.
Com um saco de confeitar, recheie os tomates.
Decore com folhinhas de manjericão e amêndoas trituradas.

Dica:

* Para triturar as amêndoas coloque-as em um guardanapo e de leve marteladas.

*Montagem do prato: Em uma vasilha de servir, coloque um aro , para marcar onde vai o sal grosso. Coloque o sal grosso, e arrume os tomatinhos no sal. Depois retire o aro.

Azeitonas Temperadas

Ingredientes:
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 colher (sopa) de tomilho seco
1 colher(sopa) de manjerona seco
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de alecrim seco
1 limão ( caldo)
1 colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo:

Coloque as azeitonas em um papel absorvente e deixe-as para dar uma secada, enquanto preparo os outros ingredientes.

Em uma vasilha coloque todos os temperos secos o caldo dos limões e coloque as azeitonas.
Se necessário adicione mais sal.
Guarde na geladeira.
Sirva como aperitivo.

Caponata de Berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola roxa cortada em tiras
3 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
4 dentes de alho
Azeite
2 colheres (sopa) de passas
½ xícara de nozes picadas
1 tomate vermelho cortado em tiras sem semente e sem pele
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
Folhas de manjericão picadas
Lascas de parmesão

Modo de preparo:

Em uma panela coloque 5 colheres (sopa) de azeite, junte a berinjela e deixe refogar até ficar marrom.
Acrescente o alho e deixe mais 2 minutos.
Retire a berinjela da panela e coloque sobre uma folha de papel absorvente. Reserve.

Na mesma panela que refogou a berinjela, coloque mais (2 colheres de sopa de azeite), coloque a cebola, o pimentão, deixe dar uma refogada e adicione o tomate, junte a berinjela que estava reservada, as passas e as azeitonas, misture um pouco e acrescente o açúcar e o vinagre, deixe dar uma cozinhada uns 2 minutos .

Quando esfriar coloque as nozes e o manjericão.
Sirva com torradas.

Canapé Saboroso

Ingredientes:

1 embalagem de pão de forma cortado no sentido do comprimento
50 g de salame
50 g de pepino em conserva
50 g de azeitonas verdes ou pretas
2 xícaras de maionese
Pimentão em conserva

Modo de preparo:

Toste os pães no forno.

Pique muito bem os salames, as azeitonas e os pepinos em conserva.Reserve.

Pegue dois pimentões e passe pela peneira, adicione a maionese nesse caldo e misture bem, se desejar um tom mais forte adicione mais pimentão. Coloque essa mistura em um saco de confeitar.

Para montar os canapés:

Coloque o pão de comprido, pegue uma faca (para fazer de régua) e coloque o recheio seguindo a faca, depois, vire do outro lado e complete para ficar certinho.
Com o saco de confeitar coloque a maionese na lateral do pão, dos dois lados, depois corte e sirva.

 

Dica: Se preferir compre torradas prontas e coloque um pouco do recheio e um pouco do creme de pimentão.





Produtos:  Pimentão em conserva

                 


Postei essas receitas todas, porque estarei de férias e voltarei em Fevereiro.
Desejo a vcs um Natal repleto de muita paz, e um Ano Novo cheio de esperança e amor.
Um grande beijo.