Blue Hawaiian

Ingredientes:

1 dose de curaçau (preferência azul)
2 doses e rum bacardi
1 dose de suco de abacaxi
1 colher(chá) de licor de coco ou leite coco
2 pedras de gelo

Modo de preparo:

Agite os ingredientes em uma coqueteleira e coe para um copo de coquetel. Decore e sirva.

Ambrosia

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
Meio litro de leite
1 pedaço de casca de canela
4 ovos
Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, com o leite e a canela, deixe ferver.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até que fique bem leve, mais ou menos uns 7 minutos.

 Despeje no leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo.

 

Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte em quatro e vire os pedaços com o auxílio de uma espátula e deixe cozinhar a parte de baixo, quando estiver cozida retire do fogo. Sirva gelado, se desejar polvilhe canela em pó na hora de servir.

 

Obs: use uma panela grande para evitar que derrame.

Sanduiche Italiano

Ingredientes:

3 fatias de pão integral
3 rodelas de tomate sem pele
8 fatias de lombo defumado
1 cenoura cortada tipo espaguete
2 colheres de sopa de patê de espinafre

Patê de espinafre:

2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de folha de espinafre
Meia cebola picada
Meia xícara de chá de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Patê : Refogue a cebola na manteiga, junte o espinafre e deixe secar um pouco, tempere com sal e pimenta do reino, junte o creme de leite e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo, retire do fogo e bata no liquidificador, deixe esfriar e leve a geladeira para firmar.

Sanduiche: Passe o patê em um lado de uma fatia de pão, coloque 4 fatias de lombo defumado por cima, um pouco de cenoura, e passe mais patê na outra fatia e cubra, passe patê novamente pro cima e arranje as fatias de tomate, do lombo defumado e cubra com outra fatia de pão com patê de espinafre, corte em diagonal e decore com cenoura.

Crepe de Banana e Presunto

Ingredienetes:

Para a massa de crepe:

½ xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite
Óleo para untar

Para montar o crepe:

3 bananas nanicas
6 fatias de presunto
6 fatias de queijo prato
1 colher de sopa de manteiga
Mel e canela para decorar

Modo de preparo:

Massa: Bata bem os ingredientes no liquidificador, reserve. Unte uma frigideira antiaderente com óleo e despeje um pouco do liquido reservado para massa de crepe, o suficiente para cobrir o fundo de frigideira, doure bem dos dois lados e reserve.
Abra as bananas ao meio e corte cada metade ao meio novamente, formando quatro partes cada banana, reserve. Coloque uma fatia de queijo sobre uma de presunto e passe para uma frigideira untada com manteiga, em fogo baixo, até derreter o queijo, coloque sobre um disco de crepe, dobre duas vezes, arranje dois pedaços de banana dentro do crepe e coloque num prato decorado com mel, polvilhe a canela por cima e sirva a seguir.

Polenta com queijo Gruyère

Ingredientes:

1 dente de alho

30 gr de queijo gruyère

25 gr de manteiga

azeite trufado (1 colher de sopa)

trufas - opcional
sal

Modo de preparo:

Descasque 1 dente de alho e pique , derreta a manteiga , coloque o alho para dourar, coloque 1 litro de água ( na mesma panela que dourou o alho), sal e deixe ferver, quando ferver adicione a polenta, meio pacote, e misture vigorosamente para não empelotar. Coloque o azeite trufado, o queijo gruyère, e deixe engrossar. Sirva com trufas, se possível.

        

Salada de Pêra com Molho de Queijo

Ingredientes:

1 pêra
1 folha de alface cortada fininha
6 tomates uva, cortado no sentido do comprimento
6 fatias de presunto Parma
1 polenguinho
2 colheres de creme cheese
Balsâmico glacê ( se não tiver, pode ser substituído por mel)

Modo de preparo:

Corte a pêra , (coloque um pouco de suco de limão para não escurecer).
Misture creme cheese e o polenguinho. Reserve
Monte o prato com, o balsâmico, as pêras, os tomates a alface, por último leve o queijo ao microondas
para derreter e coloque ainda quente no meio das pêras. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino se necessário, por cima e sirva a seguir.

Salmão com molho de Cogumelo Salmão com Abacaxi

(By Danilo Engel)

Ingredientes:

salmão ( 4 pedaços)
maneiga sem sal  (50 gr)
shoyo ( 60 ml)
cogumelo salmão ou shitake
abacaxi em pedaços ( mais ou menos 1/4 do abacaxi)
1 cálice de vinho branco ou vinsanto


Modo de preparo:

Derreta a manteiga, coloque o abacaxi e deixe até grelhar.

Coloque o cogumelo e deixe dar uma refogada, adicione o shoyo e um pouco de vinho branco.

Reserve o molho.

Tempere o salmão com sal e pimenta do reino, na hora de grelhar coloque umas gotinhas de limão, passe um pouco de  azeite no salmão, e na frigideira.
Grelhe o salmão.

Sirva o salmão com o molho de cogumelos e abacaxi.

Para a massa, cozinhe al dente conforme instruções da embalagem.
Faça um molho de manteiga com alho e salsinha:
Derreta a manteiga ( mais ou menos 50 gr), adicione o alho e deixe dourar, coloque um pouco de sal,  a salsinha e misture na massa e sirva com o salmão.