Bacalhau Desfiado com Molho Branco e Requeijão

 

Ingredientes:

3 xícaras de bacalhau desfiado e dessalgado
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates picados sem pele e sem semente
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
sal
pimenta do reino
queijo parmesão ralado o quanto baste


Para o molho branco

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
uma pitada de noz moscada
sal


Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau, o tomate e as azeitonas, tempere com sal e a pimenta do reino. Deixe até dar uma cozida, uns 10 minutos. Passe tudo no processador. Reserve.

Faça o molho branco:
Em uma panela acrescente  a manteia deixe derreter, e adicione a farinha de trigo, mexa bem para não empelotar. Acrescente o leite e continue mexendo vigorosamente, tempere com a noz moscada e sal.
Acrescente uma xícara de creme de leite fresco e deixe engrossar.

Em um refratário coloque o molho branco até cobrir o fundo.
Adicione o bacalhau desfiado e cubra com o restante do molho branco.
Coloque um pouco de requeijão ( coloque algumas colheres espaçadamente sobre o molho branco)  e cubra com queijo parmesão ralado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio até ferver, depois tire o papel alumínio e deixe gratinar até dourar.

 

 

                                (Faça individual ou em um refratário)

 

 

 

 

 

Morango com Suspiro

Trabalho zero com essa sobremesa.

Morangos decorados com chantilly, folhinha de hortelã e suspiro. Simples assim.


 

Chá de Bonecas

Minha filha, queria reunir as amiguinhas para um chá de boneca. Então resolvemos fazer esse encontro, que foi ótimo, todas adoraram.

 

 

Um grande beijo e boa semana.









 

Costelinha ao molho Barbecue

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco
sal
pimenta do reino
óleo
2 dentes de alho amassados
1 limão
3 colheres açúcar mascavo
3 colheres catchup
2 colheres molho inglês
2 colheres de vinagre


Modo de preparo:

Tempere as costelinhas com sal, alho, limão, pimenta do reino.
Em uma panela coloque um pouco de óleo ( mais ou menos 1 colher de sobremesa), adicione as costelinhas e deixe dourar, vá colocando um pouquinho de água, ( quando a água secar coloque mais um pouquinho até cozinhar).

Quando a costelinha estiver bem macia retire da panela, e reserve.
Na mesma panela sem lavar, coloque o açúar, catchup, molho inglês e o vinagre, misture. Quando começar a ferver junte a costelinha e desligue o fogo.
Sirva com arroz branco.



 

 

Petit Larousse do Chocolate

Gente , ganhei esse livro de presente da minha cunhada, Dani, que é uma pessoa maravilhosa. Sou imensamente grata por ela fazer parte da minha família.
Bom, vamos ao livro e preparem para as tentações...

 

 

 

 

Vou escolher algumas dessas delícias , e fazer pra vocês.