terça-feira, 15 de janeiro de 2013
quinta-feira, 20 de dezembro de 2012
terça-feira, 27 de novembro de 2012
Bacalhau Desfiado com Molho Branco e Requeijão
Ingredientes:
3 xícaras de bacalhau desfiado e dessalgado
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates picados sem pele e sem semente
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
sal
pimenta do reino
queijo parmesão ralado o quanto baste
Para o molho branco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
uma pitada de noz moscada
sal
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau, o tomate e as azeitonas, tempere com sal e a pimenta do reino. Deixe até dar uma cozida, uns 10 minutos. Passe tudo no processador. Reserve.
Faça o molho branco:
Em uma panela acrescente a manteia deixe derreter, e adicione a farinha de trigo, mexa bem para não empelotar. Acrescente o leite e continue mexendo vigorosamente, tempere com a noz moscada e sal.
Acrescente uma xícara de creme de leite fresco e deixe engrossar.
Em um refratário coloque o molho branco até cobrir o fundo.
Adicione o bacalhau desfiado e cubra com o restante do molho branco.
Coloque um pouco de requeijão ( coloque algumas colheres espaçadamente sobre o molho branco) e cubra com queijo parmesão ralado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio até ferver, depois tire o papel alumínio e deixe gratinar até dourar.
(Faça individual ou em um refratário)
segunda-feira, 19 de novembro de 2012
segunda-feira, 12 de novembro de 2012
quinta-feira, 8 de novembro de 2012
Costelinha ao molho Barbecue
Ingredientes:
1 kg de costelinha de porco
sal
pimenta do reino
óleo
2 dentes de alho amassados
1 limão
3 colheres açúcar mascavo
3 colheres catchup
2 colheres molho inglês
2 colheres de vinagre
Modo de preparo:
Tempere as costelinhas com sal, alho, limão, pimenta do reino.
Em uma panela coloque um pouco de óleo ( mais ou menos 1 colher de sobremesa), adicione as costelinhas e deixe dourar, vá colocando um pouquinho de água, ( quando a água secar coloque mais um pouquinho até cozinhar).
Quando a costelinha estiver bem macia retire da panela, e reserve.
Na mesma panela sem lavar, coloque o açúar, catchup, molho inglês e o vinagre, misture. Quando começar a ferver junte a costelinha e desligue o fogo.
Sirva com arroz branco.
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